sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Kinkku-pekonipiirakka


Viime neuvolassa terveydenhoitaja oli hiukan huolissaan, että onko miulla kotona mitään tekemistä. Noh, meillä on tosi siistiä, kirjasto varmaankin antaa miulle vuoden lopuksi "Vuoden Lainaaja" -palkinnon ja keskeneräisiä projekteja riittää. Ehkä tässä vielä jonkin aikaa saa menemään. 


Mikä siinä on, että ei voi olla vain yhtä keskeneräistä juttua vaan niitä on oltava aina useampi? Nyt yritän saada tuon vasemmassa laidassa näkyvän valmiiksi, johan sen kanssa on (satunnaisesti) askaroitu jo useampi viikko.

Sosiaalinenkin elämä on yllättävän hyvissä kantimissa. Tänäänkin olisi tulossa vieraita, ja pyöräytin aamupäivän kuluksi pellillisen kinkkupiirakkaa (aika tuttu meidän kahvipöydässä). Tämä on kiva ja helppo piirakka, koska siihen voi laittaa oikeastaan mitä vain jääkaapista tai pakastimesta sattuu löytymään.

Lisäksi tein klassikoita lapsuudesta, riisimurokarkkeja. Niitä värkkäiltiin aina 4H-kerhoissa ja toisinaan kotonakin, aika monesti joulun aikaan. Kulho täytyi tietysti kaalia puhtaaksi, ja nyt tällkä reippaalla on kokilla on ehkä hiukan sokerihumalainen olo...

  

KINKKU-PEKONIPIIRAKKA 
(pellillinen)

Pohja
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1,5 purkillista (=3 dl) kermaviiliä
2 kananmunaa

Täyte
1,5 purkillista (=3 dl) kermaviiliä
3 kananmunaa
200 g kinkkusuikaleita
paketillinen pekonia
2 tomaattia
1 sipuli
(hillosipuleita)
n. 2 dl tomaattimurskaa 
suolaa 
mustapippuria 
juustoraastetta

 Sekoita pohjan ainekset ja taputtele leivinpaperoidulle uunipellille. 

Paista pannulla silputut pekoni ja sipuli. Pilko tomaatti pieniksi.

Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset paitsi juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla (tai maun mukaan). Levitä täyte pohjan päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 -asteessa n. 30 min.

2 kommenttia:

  1. Tuo monien tuotteiden keskeneräisyys on varmaan kaikkien käsityöntekijöiden ongelma. Mulla pitää olla eri tilanteisiin erilaista tekemistä. Ja minkä sille voi kun koko ajan löytää kivoja ohjeita ja ideoita, mitkä pitää aloittaa heti! =D

    Ei sun päivät kyllä kovin tylsiltä vaikuta. Nam, mitä kinkkupiirakkaa. Ja riisimuropalloja! Slurps! Kelpaa kyllä herkutella.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo on muuten totta, eri käsityöt ja näperrykset eri tilanteisiin. :D Telkkaria katsellessa ei oikein voi ommella ompelukoneella.

      Poista

Kaikenlaiset kommentit piristävät päivääni!