lauantai 9. maaliskuuta 2013

Mokkakakku


 Miehen syntymäpäiviä juhlittiin kahtena viikonloppuna, ja toisella kerralla kahvipöydässä oli tällainen mokkakakku.

Ohjeen löytäminen ei ollut mitenkään helppoa, ja lopulta löysin sopivan kuuloisen ohjeen täältä. Vaihdoin täytteen aprikoosihilloon (alkuperäisessä ohjeessa oli täytteenä persikoita) ja yksinkertaistin koristeluja, mutta muuten teimme miehen kanssa kakun samaan tapaan.

Kakku oli juuri sopivan kostea ja erilaisia makuja löytyi runsaasti.


MOKKAKAKKU 

Pohja

5 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta


Kostutus 


omena-päärynämehua


Väliin

Aprikoosihilloa 


Mokkakiisseli 


1 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl vahvaa kahvia

1 dl kuohukermaa

2 keltuaista

200g voita tai margariinia

Koristeluun

pähkinärouhetta

Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita varovaisesti.

Paista taikina tasapohjaisessa, voidellussa ja jauhotetussa vuoassa 175 asteessa n.25-30 min.

Valmista kiisseli: sekoita kattilassa ensin kaakaojauhe ja sokeri. Lisää joukkoon kahvi, kerma ja keltuaiset ja nosta kattila liedelle. Kuumenna seosta kiehumispisteeseen kokoajan sekoittaen, älä keitä. Anna kiisselin jäähtyä hyvin jolloin siitä tulee jämäkämpää.

Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Nosta pohjaosa tarjoiluvadille ja kostuta, laita päälle aprikoosihilloa (tai haluamaasi muuta täytettä) ja niiden päälle mokkakuorrutusta. Kokoa näin koko kakku. Levitä loput mokkakuorrutteesta kakun päälle ja sivuille. 

Koristele kakku pähkinärouheella.

6 kommenttia:

  1. Tässä yksi värikäs kommentti: sinulle on haaste blogissani!
    http://onnenperhe.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Hiivatti kun olen jo pari kertaa saanut tän haasteen, mutta voisihan sitä kysymyksiin vastata. :)

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Maistui erinomaisesti täälläkin, suosittelen kokeilemaan joskus kun on kakulle tarve. :)

      Poista

Kaikenlaiset kommentit piristävät päivääni!