torstai 15. toukokuuta 2014

Meidän arkisapuskoja (arkiruokahaaste)

Kiinnostaako, mitä meillä syödään?

Sain jokin aika sitten Terhiltä arkiruokahaasteen: "Haasteessa on tarkoituksena esitellä ne lämpimät ruuat, joita on tullut seitsemän päivän aikana syötyä, olivat ne sitten itse valmistettu tai jonkun toisen tekemiä. Kustakin ruuasta tulisi laittaa valmistusohje ja kuva valmiista ateriasta. Kokoa kaikki 7 ateriaa yhteen postaukseen ja sen jälkeen haasta kolme tekemään tämä sama." 


Nämä ateriat eivät nyt ole seitsemältä päivältä vaan puolentoista viikon ajalta. Luin nimittäin ohjeet huolimattomasti ja kerta nyt olin kuvannut (vahingossa kahdeksan) ruokaa, niin saatte nyt sitten ohjeet niistä kaikista! Melkein joka kerta söimme samaa ruokaa ainakin kahdesti, edellisen päivän päivällinen on näppärästi seuraavan päivän lounas. ;)

Meillä syödään aika peruskotiruokaa. Suosin keittoja ja uuniruokia, koska ne valmistuvat niin helposti itsekseen, ja tapanani on kokata ruokaa suurperheen verran kolmen hengen pikkuperheellemme: ruokaa saa sitten seuraavaksikin päiväksi ja mahdollisesti välillä miehelle lounasevääksi töihin, tai vaikka pakkaseen. Syömme kaikki samaa ruokaa, joten tällä hetkellä olen yrittänyt kokata sellaista, mitä Ellun on helppo syödä itse lusikalla. Ruuanlaittajana olen rento, maustan miten sattuu ja heittelen perusruokiin piristykseksi milloin mitäkin kasviksia.

Ennen ruokia ja sepustuksia niistä haastan tähän mukaan


Ruokaohjeet ovat n. neljä aikuisen annosta, ellen ole maininnut muuta. Meillä yleensä niin, että kaksi aikuista ja taapero syövät ruokaa päivälliseksi ja yksi aikuinen ja taapero vielä lounaaksi. Joskus saattaa jäädä jotain pakkaseen tai miehelle evääksi.

Olisi kiva kuulla, mitä teille syödään arkena? Entä uskaltautuisitteko meille syömään?


Insinöörimiehen jauhelihakeitto 

Tätä syötiin, kun äiti oli kipeänä mutta pystyi jo harkitsemaan jonkin tutun ja turvallisen ruuan syömistä. Nopeaa ja maittavaa, pakastekasvisten käyttö ei ole mikään häpeä vaan välillä oikein fiksu teko
Pussillinen valmiiksi suikaloitua pakasteperunaa
Pussillinen valmiiksi suikaloituja pakastekasviksia
400 g naudan jauhelihaa
Lihaliemikuutio 
Pippuria
Öljyä paistamiseen 
 (jauhelihan maustamiseen hiukan suolaa ja kuivattua yrttisekoitusta)

Heitä kattilaan pakasteperunat, kasvikset ja lihaliemikuutio. Peitä vedellä ja lorauta vielä vähän lisää, lisää vettä jos ei vaikuta tarpeeksi soppamaiselta. 

Paista jauheliha pannulla, mausta ja lisää keittoon kun perunat alkavat olla kypsiä 
  •  


Toipilasäidin uuniseiti ja -riisi 

Tätä uuniseitiä meillä syödään suht säännöllisesti, koska kala on hyväksi, seiti on edullista ja Ellu rakastaa kalaruokia. Ja valmistuuhan tämä ihan älyttömän helposti! Halutessaan kalan voisi kuorruttaa juustolla, tai korvata kerman kokonaan vedellä. Riisi kypsyy näppärästi myös uunissa, ja kypsymisajan voi käyttää vaikka hiekkakakkujen tekemiseen.
Paketillinen pakasteseitiä 
Purkki (2dl) ruokakermaa
Vettä
Valkopippuria, sitruunamehua, (suolaa)

n. 3 dl (täysjyvä) riisiä
n. 7 dl vettä 
(Kalaliemikuutio)
Öljyä 

 Kippaa uunivuokaan seitipalat. Ripottele päälle valkopippuria ja lorauta sitruunamehua (ja suolaa). Lorauta päälle purkillinen kermaa ja noin puoli tölkillistä vettä. 

Öljyä toinen vuoka ja laita sinne riisit, vettä ja halutessasi kalaliemikuutio (antaa makua).

Nosta molemmat vuoat uuniin ja paista 200 asteessa n. 40 min. 




"Mennään illalla kauppaan" -päivän jämäuunimunakas 

Aina välillä koittaa se hetki, ettei jääkaapissa ole oikein mitään. Munakkaaseen voi heittää vaikka mitä kasviksia tai lihan jämiä, tai jotain pakastekasviksia. Ellu rakastaa munakasta, ja jos munia ei ole tai niitä ei viitsi taas tarjota, jämäsapuska syntyy näppärästi myös pannulle heitetyistä kasviksista & nuudeleista+ vesitilkasta.

Munakkaan osaa jokainen tehdä: pilko kasviksia (tai lihaa), sekoita pari munaa ja tilkka vettä/maitoa + mausteita, yhdistä ja paista pannulla. Uunimunakas on muuten samanlainen, mutta siihen lisätään tilkka öljyä ja se paistetaan (leivinpaperoidussa) uunivuoassa, n. 225 astetta ja n. 20 minuuttia - kypsymisajan voi vaikka keinua pihalla 

  •  

 
 

 Värikäs kanapasta 

Perheemme vakioruoka: jättikattilallinen pastaa vaihtuvalla lihalla ja kasviksilla varustettuna. Taivas on rajana, kun vaihtelee pastaa täysjyvästä tavalliseen ja eri muotoisiin, tonnikalaa kalaan, kinkkuun ja jauhelihaan ja hyödyntää ennakkoluulottomasti lähikaupan kasvishyllyä ja pakasteallasta. Sekaan juustoa, kermaa tai tomaattimurskaa, ja tadaa!

Paketillinen maustamattomia kanasuikaleita
Pastaa 
Pussillinen pakastemaissia
1 pieni sipuli
Paprikaa
1 tölkillinen tomaattimurskaa 
Mausteita maun mukaan: itse laitoin basilikaa, paprikaa ja valkosipulijauhetta
Öljyä paistamiseen
(Purkki ruokakermaa)

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Paista pannulla kanasuikaleet ja pilkotut sipuli ja paprika. Lisää maissi ja mausta. 

Yhdistä kana tykötarpeineen pastaan, lisää halutessasi purkki kermaa ja kiehauta. 

  •  

  

Ihana linssikeitto (n. 8 annosta)

Linssit ovat mukavaa vaihtelua, mutta vaativat seurakseen kunnolla mausteita. Ruuan ei välttämättä tarvitse olla tulista, mutta intialaishenkiset mausteet, valkosipuli tai vaikka sitten se chili sopivat mielestäni linssien kaveriksi. Linssikeitto on myös helposti rakenteeltaan tylsä, mutta sen sekaan voi pilkkoa perunoita, porkkanoita tai bataatteja jolloin suutuntuma on ainakin omasta mielestäni kivempi. Tämä maistuu älyttömän hyvin myös Ellulle ja on hyvää lusikkaharjoitteluruokaa.

Kuusi perunaa
Kaksi porkkanaa
4 dl punaisia linssejä
2 tölkillistä tomaattimurskaa (suositan tätä, mutta voi olla mitä vain)
Kasvisliemikuutio 
n.7 dl vettä (+ varaudu lisäämän hiukan)
1 sipuli 
(valkosipulia)
Tilkka öljyä
Mausteita maun mukaan: paprikaa, kurkumaa, juustokuminaa ja sahramia, tai joitakin näistä
(Kuivattua sitruunaruohoa tai tilkka sitruunamehua)

Lue linssien pakkaus: joudut ehkä huuhtomaan ne. 

Pilko sipuli (ja valkosipuli) ja kuullota tilkassa öljyä ison kattilan pohjalla. Lisää mausteita ja kuoritut ja pilkotut perunat ja porkkanat. Kääntele hetki. 

Lisää kattilaan vesi, linssit ja tomaattimurska. Anna porista hiljakseen noin 40 minuuttia, lisää vettä tarvittaessa. Tarkista maku, anna seistä hetki ennen tarjoilua.



  

Äitikaverin vinkkaama lohi-pinaatti-kastike

Uusia, helppoja ja nopeita arkiruokareseptejä on kiva kuulla. Mammakaverini oli jo pitkään puhunut lohi-pinaatti-kastikkeesta, joka maistuu heillä hienosti, ja vihdoin sain aikaiseksi itse kokeilla. Ja olihan tämä hyvää, maistui hienosti Ellulle ja meille aikuisillekin. Tämä sopii varmasti niin pastan kuin perunoidenkin kanssa, mutta meillä oli nyt vaihteeksi tummaa riisiä. Tässä ohje niin kuin itse sovelsin, mutta netistä löytyy paljon muitakin:
Rasiallinen (300g?) maustamattomia lohisuikaleita
1 pussillinen pakastepinaattia
1 pieni sipuli 
2 dl ruokakermaa
Sitruunamehua
Valkopippuria
(ripaus suolaa)
Öljyä paistamiseen

 Paista pannulla sipulisilppu ja lisää jäinen pakastepinaatti. Sulattele ja lisää lohisuikaleet, paista kypsäksi. Hulauta päälle kerma, sitruunamehua ja mausteita, tarjoa riisin, perunoiden tai pastan kanssa

  •  


Puuronvihaajan herkkuohrapuuro 

Itse en oikein välitä puurosta (hyi miua), mutta uuniohrapuuro on meidän perheen aikuistenkin herkkuruokaa. Ja uskomatonta kyllä, mutta päiväkodissa tämä on vielä suositumpi ruoka kuin makaronilaatikko. Ellukin rakastaa tätä ja meinasi mennä innosta sekaisin nähdessään, mitä pöytään oli katettu. "Nam! NAM NAM NAM NAM!"

2,5 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita
1 litra maitoa
5 dl vettä
ripaus suolaa

Sekoita ainekset keskenään uunivuoassa ja paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 1,5 tuntia. Anna seistä hetki ennen tarjoilua.

  •  


"Tehdäänkö me soppa vai pata?" -siskonmakkarapata 

Meillä syödään aika vähän nakki- tai makkararuokia, mutta koska haluan tarjota Ellulle monenlaista, olen nyt pari kertaa yrittänyt tarjota nakkikeittoa. Nakit eivät ole olleet kivoja vaan ne on kaivettu kiireesti pois suusta. Kaverini vinkkasi siskonmakkaraa, ja voi jesta, ne olivatkin herkkua. Kauhean usein tätäkään makkararuokaa meillä ei tulla suolan vuoksi näkemään, mutta vaihtelu virkistää.  

Tämä olisi voinut olla myös soppa, mutta tein padan vaihtelun vuoksi ja jotta Ellun olisi helpompi syödä itse.

1 paketti siskonmakkaraa
Hiivatin monta pientä perunaa (tai n. 10 isohkoa pottua)
3 porkkanaa
Pussillinen keittojuureksia 
Mustapippuria
(lihaliemikuutio)
Persiljaa tai ruohosipulia, tuoreena tai kuivattuna 
Vettä

 Kuori (kirosana) perunat ja porkkanat, pilko pieniksi. Laita kattilaan, peitä vedellä ja heitä mukaan muutama mustapippuri (ja halutessasi lihaliemikuutio). Keitä puolikypsiksi ja lisää pakastekasvikset (ja persilja/ruohosipuli, jos käytät kuivattua maustetta)

Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää siskonmakkara ja anna kiehua muutama minuutti. Tarkista maku, lisää mahdolliset tuoremausteet ja tarjoa.

16 kommenttia:

  1. Monipuolisempaa kuin meillä :D Haaste otettu vastaan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ollos hyvä, jään odottelemaan teidän perheen ruokavinkkejä!

      Poista
  2. Voi räkä! Just ajattelin, et tää ois miulle paha nakki, mut sehän napsahti! :D Noh, hyvinkin yksipuolista tulee, mut kokeillaan nyt, mitä saadaan aikaan ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hihii. :D Odotan innolla siunkin postausta, haluan muistella aikoja, kun ei ollut niin justiinsa, kuinka hyvin tarjottu ruoka pysyy pienessä lusikassa. :D

      Poista
  3. Kiva kun teit tän. :)
    Kyllä mä voisin teille tulla syömään. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, tervetuloa vaan, jos ajelette joskus täälläpäin!

      Poista
  4. Vähän monipuolisempaa mitä meillä :D Meillä saatetaan syödä vaan pelkkää jauhelihaa raejuustolla :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mie olen ihan varma, että tytön kasvaessa teidän ruokavalio kokee myös monipuolistumisen. :)

      Poista
  5. Voi apua! Kiitos haasteesta.. Kuvaus kyllä onnistuu, mutta vielä reseptitkin?!? Miehän teen kaikki päästä sen suurempia mittailematta! Voi apua! :-D noh, ehkä mä nyt tämän myötä ryhdistäytyisin tuon blogin suhteen.

    Kiitokset ruokavinkeistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mie vihasin tuota kuvaamista - ei kannata alkaa ruokabloggaajaksi, nuo ruuat ei näytä kovin herkullisilta miun kuvissa. :D

      Jään odottamaan siun vinkkejä, olen ihan varma, että sieltä tulee uutta ideaa meillekin!

      Poista
  6. Muutaman voiin kokeilla vaihteen vuoks! :) Ja kyllä voisimme Aten kanssa tulla teille lounaalle tai päivälliselle!:D

    Tosi hyvää kiusausta tulee lohesta, kanasta ja jauhelihasta. Ne onkin ihanan helppoja tunkee uuniin vaa ja voi tehhä mitä haluaa:) Ja meillä tykätään hurjasti kukkakaali currystä!:D Kukkakaalia, kikherneitä (tai papuja), pikkusen linssejä, curryä oman maun mukaan ja muita mausteita, ja jos haluu voi laittaa loppu silauksena kookosmaitoo tai kermaa, ja senkin takii jtn nestettä ku noi linssit siellä!:D ja syödään yleensä riisin kaa tuota, mutta menee kyllä hyvänä lisukkeena vaikka jonkun lihan kanssa:) Ja onhan niit ohjeita vaik kuin paljon mutta silti me syyään Aten kaa tosi yksipuolista ruokaa ku ei jaksa tehdä mitään :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jes, kiitos kukkakaalicurryn ohjeesta! Pitääkin kokeilla, kuulostaa ihan meidän sapuskalta!

      Miusta on kiva laittaa ruokaa, sen puolesta olisin syntynyt suurperheen äidiksi, mutta joku muu voisi hoitaa ne tiskit ja sotkut. :D

      Poista
  7. Hah jämämunakas kuuluu meidänkin viikkoon vähän turhan usein:D Mutta se on niiiiiin nopeaa ja helppoa, joten sallittakoon tuo! Ja meidänkin herkkua on pinaatti-lohikastike, nam

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä se on myös Ellun lempiruoka - tosin korkeintaan kerran kahdessa viikossa.

      Pinaatti-lohikastike oli kyllä erittäin nam!

      Poista
  8. Arkiruokiimme kuuluu viikottain ainakin joku keitto, joku laatikko ja joku kastike jollain. Loput ideat tulevat extempore ja mielitekojen mukaan. Yritän vain päästä helpolla, kuten arkena kuuluu :) Uskaltautuisin tulla teille syömään, toki!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika lailla noin meilläkin - tosin aika usein tulee heitettyä kastike lisukkeen joukkoon viimeistään kun on aika syödä. :D

      Poista

Kaikenlaiset kommentit piristävät päivääni!